1. FRANCE - MELBOURNE
Envol pour Melbourne. Nuit en vol.
Arrivée en soirée. Accueil, transfert et installation pour 2 nuits à l’élégant Savoy on Little Collins.
Découvrez les incontournables de Melbourne, capitale australienne de la culture, du sport et de la mode. À pied, parcourez les fameuses ruelles et laneways jusqu’au Queen Victoria Market. Après une immersion dans la culture aborigène au Koorie Heritage Trust au cœur de la City, la visite se poursuit avec un tour d’horizon en car de cette métropole cosmopolite : le stade MCG, les jardins botaniques royaux, Albert Park, la plage de Brighton aux cabines colorées et le quartier bohème de St-Kilda. Dîner dans un pub australien typique.
Quittez l’univers urbain et laissez-vous guider le long de la mythique Great Ocean Road, l’un des plus belles routes côtières d’Australie. Cap vers la Surf Coast avec la plage de Bells Beach. L’itinéraire sillonne la côte à flanc de falaises, longe le parc d’Otway aux forêts séculaires avant de dévoiler les étranges formations rocheuses de la Shipwreck Coast : les Douze Apôtres, Loch Ard Gorge et l’arche du London Bridge.
En route, visite du Wildlife Wonders, au réel engagement en faveur de l’écologie et de la protection de l’environnement. Arrivée en soirée au village historique de Port Fairy.
Le matin, petite balade dans Port Fairy jusqu’à l’île de Griffiths. Notre itinéraire quitte le littoral pour bifurquer vers les chaînes montagneuses des Grampians où alternent chutes d’eau et vastes panoramas. Découvrez les secrets de la culture aborigène lors de la visite du Brambuk Cultural Centre : croyances, légendes mais aussi les différentes utilisations des plantes…. Déjeuner avec dégustation de Bush Tucker (la nourriture sauvage récoltée en pleine nature). Logement pour 2 nuits au Royal Mail Hotel. Son environnement chaleureux et surtout sa table gourmet en font l’une des adresses régionales les plus prisées du pays.
Véritable joyau naturel, à la faune et la flore très variées, les Grampians sont aussi un haut lieu culturel. En compagnie d’un guide aborigène, admirez les nombreux sites d’art rupestre et plongez au cœur de cette culture séculaire. Après un déjeuner pique-nique, sillonnez les sentiers où il n’est pas rare de croiser un wallaby et explorez les sites les plus scéniques du parc : panorama des Balconies, chutes de MacKenzie. Dîner au Parker Street Project.
Route pour la Limestone Coast et la vallée viticole de Coonawarra en Australie du Sud, entre terres agricoles et vignobles. Visite d’un domaine vinicole avec dégustation. Continuation vers la petite ville de Penola. Dîner au Pipers of Penola dont la carte affiche une cuisine contemporaine mettant en valeur les produits locaux.